Jaxana, orijentalna tradicija na Tenerifima

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Un espacio para descubrir la pasión por la cocina asiática

Tenerife se esta convirtiendo en uno de los destinos culinarios con más potencial de España e incluso podríamos decir que del mundo. Un gran número de restaurantes con estrella Michelin así lo atestiguan.

Sala del restaurante Jaxana
Sala del restaurante Jaxana

Esta isla aúna una gran oferta de restaurantes de autor, restaurantes singulares y restaurantes con oferta asiática. Este tipo de cocina es lo que nos llama más la atención, ya que podría compartir alma con las propuestas gastronómicas de países como Laos, Singapur, Myanmar…

Destinos que atraen al viajero y que animan a coger libreta y boli en mano y, sin mirar atrás, hacer la maleta y poner rumbo a la isla con un objetivo claro, descubrir la gastronomía asiática sin salir de Tenerife a través de la propuesta gastronómica que se esta desarrollando en el Restaurante Jaxana.

Sugerencias que el chef ha traído en su mochila desde los más recónditos y exóticos lugares del sudeste asiático y que, a día de hoy, solo se pueden disfrutar en este restaurante. Viajaremos, saborearemos y nos dejaremos llevar por las sensaciones de cada uno de los 12 países que marcan la identidad de este espacio gastronómico.

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¿Un chino? ¿Un tailandés? ¿Otro ‘japo’? Jaxana es todo eso y mucho más. Aunque el desatado mundo de restaurantes asiáticos mantiene su ritmo frenético, este no es un establecimiento al uso.

Un comienzo que se materializó hace poco más de un año en Santa Cruz de Tenerife y donde Jaxana se convierte más que en un restaurante, en una “agencia de viajes gastronómica 5 estrellas GL”, ofreciéndonos una escapada de sabor y espectáculo culinario, a través de las diferentes sensibilidades niponas y sumergiendo al cliente por un recorrido donde lo principal es el respeto al producto, siguiendo la filosofía asiática de no alterar los sabores reales y potenciarlos de forma natural.

Visitar Jaxana es como si acabaras de aterrizar en una calle de Bangkok, Yakarta, Tokio o Hong Kong. Al entrar, nos dan la bienvenida en el Cocktail Club con una de sus creaciones coloridas, sabrosas y elegantes.

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A continuación, se encuentra una amplia barra donde el equipo de cocina elaboran una carta repleta de propuestas apetecibles con una gran calidad del producto y una puesta en escena al más puro estilo Kaiseki (temporalidad de los productos, que seleccionan en función de la época del año), Ostra Bangkok Street, Miang Kham de Gamba Roja, Kinilaw de vieras, Chilili Crab, Gyozas de gambón, tataki de vaca vieja, pescado de Kabayaki… platos que encontramos en su menú degustación.

Seguimos avanzando y nos encontramos con el comedor, ubicado al fondo del restaurante, donde se ha contado con una vajilla traída expresamente de Japón y que ensalza cada uno de los platos que nos propone el chef. Destacan los cubos del techo con alegorías de los 12 países que dan sentido a la propuesta gastronómica de Jaxana.

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Y para terminar, un reservado para unos 20 comensales donde organizar cenas privadas y eventos sociales bajo un delicado diseño y una ambientación que no va a dejar indiferente a nadie.

Jaxana es un viaje inesperado e inolvidable al sudeste asiático; un viaje mágico, lleno de recuerdos y de sabores sorprendentes. Una propuesta gastronómica que se nos antoja una de las mejores opciones japo-asiáticas por relación calidad-precio en Tenerife. Expectativas cumplidas con creces.

La gastronomía asiática en Tenerife tiene un nombre: Jaxana.

više informacija

Jaxana

Paseo Milicias de Garachico, 5, Bajo

38002, Santa Cruz de Tenerife

Teléfono: 922 89 44 52

Domingo y lunes cerrado

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